DUT en Technologie Alimentaire

Où suivre cette formation

• École Supérieure du Tourisme et de l'HôtellerieESTHConakry

Compétences visées

12 compétences terminales, dans l'ordre de la fiche officielle.

1. 1Conduire les équipements de transformation
2. 2Préparer les matières premières
3. 3Mettre en œuvre les procédés de cuisson et le séchage
4. 4Mettre en œuvre les techniques de conservation
5. 5Appliquer les procédés de conservation par le froid, la chaleur et les additifs
6. 6Mettre en œuvre un système HACCP sur une ligne de production
7. 7Assurer le contrôla qualité physico-chimique et microbiologique des produits
8. 8Formuler et développer un nouveau produit alimentaire
9. 9Assurer le conditionnement, l’étiquetage et la traçabilité des lots
10. 10Appliquer la réglementation sanitaire et les normes agroalimentaires
11. 11Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de transformation
12. 12Rédiger les fiches techniques et les rapports de production

Métiers accessibles

• Technicien en technologie alimentaire
• Conducteur de ligne de transformation
• Agent de contrôle qualité en production
• Technicien de conservation et de conditionnement
• Agent de production agroalimentaire

Secteurs et employeurs

Conditions d'admission

Les données officielles ParcourSup Guinée ne publient pas de conditions chiffrées — ni moyenne minimale, ni série requise au-delà du profil d'entrée indiqué plus haut.

Frais

Aucun frais n'est renseigné pour cette formation. Renseigne-toi directement auprès de l'établissement.

Sources